Le sch\u00e9ma<\/h3>\n
On a donc besoin :<\/p>\n Le principe et le mat\u00e9riel sont rigoureusement identiques que pour la cuve d’\u00e9bullition que j’avais d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent\u00e9<\/a>. C’est donc un corps de chauffe triphas\u00e9, chinois, en acier inoxydable, d’une puissance de 6 kW.<\/p>\n L’\u00e9changeur thermique est un simple tube d’Inox 316 de 15 m\u00e8tres (s\u00fbrement 14 vu que j’en ai coup\u00e9 des bouts pour faire des petits tubes d’aspiration). Il m’a fallu approximativement trois heures pour le plier \u00ab\u00a0correctement\u00a0\u00bb. Correctement ne veut pas dire qu’il set bien pli\u00e9, mais seulement qu’il rentre dans la marmite. Voici une photo qui montre le diam\u00e8tre initial et le final.<\/p>\n Heureusement, sur la fin, on m’a pr\u00eat\u00e9 une pince \u00e0 cintrer de type arbal\u00e8te, et \u00e7\u00e0 m’a permis de faire \u00a0des deux tron\u00e7ons d’entr\u00e9e et de sortie.<\/p>\n Une pince \u00e0 cintrer arbal\u00e8te, c’est \u00e7\u00e0 (en train de faire un tube d’aspiration) :<\/p>\n Mais\u00a0une fois les colsons enlev\u00e9es, j’avais l’impression d’avoir une sorte de ressort agressif qui ne prenait pas vraiment la forme voulue. Il a fallu se battre pour le rentrer et le fixer dans la marmite au moyen de raccords \u00e0 compression. Et je vous raconte pas la gal\u00e8re pour serrer les \u00e9crous avec de truc l\u00e0 dans la marmite ! J’aurais du le faire avec un diam\u00e8tre encore plus petit et peut-\u00eatre aussi moins long pour \u00e9viter qu’il ne soit trop haut.<\/p>\n Une des deux sondes est identique \u00e0 celle qu’il y a dans la cuve d’\u00e9bullition.<\/p>\n L’autre vient se fixer directement au niveau de la vanne \u00e0 boule d’aspiration. J’ai utilis\u00e9 un simple connecteur en T pour faire cela.<\/p>\n Photo du\u00a0\u00ab\u00a0T\u00a0\u00bb \u00e0 venir<\/em><\/p>\n Cette sonde est tr\u00e8s importante car c’est celle la \u00ab\u00a0qu’on r\u00e9gule\u00a0\u00bb. Le contr\u00f4leur PID<\/a>\u00a0utilise la\u00a0valeur de cette sonde. Le principe, est d’aspirer l’eau chaude avec la pompe, puis de la renvoyer dans la cuve afin de bien homog\u00e9n\u00e9iser la temp\u00e9rature \u00e0 l’int\u00e9rieur de cette cuve.<\/p>\n On comprend ais\u00e9ment que cette cuve permet de chauffer de l’eau \u00e0 une temp\u00e9rature pr\u00e9cise, et de la maintenir en temp\u00e9rature. Lorsque la pompe fait recirculer l’eau \u00e0 l’int\u00e9rieur de cette cuve, et que le r\u00e9gulateur PID actionne le corps de chauffe, ce maintien en temp\u00e9rature est automatique.<\/p>\n Lorsque le mo\u00fbt (qui est soit plus froid, soit \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature que l’eau), est pomp\u00e9 et circule \u00e0 l’int\u00e9rieur du tube Inox qui traverse cette cuve d’eau chaude, il \u00a0va avoir tendance \u00e0 \u00ab\u00a0voler\u00a0\u00bb de la chaleur \u00e0 l’eau, tout en\u00a0ressortant du tube Inox avec exactement la m\u00eame temp\u00e9rature que l’eau. Le fait de \u00ab\u00a0voler de la chaleur\u00a0\u00bb \u00e0 l’eau fait donc qu’elle se refroidit. Mais le r\u00e9gulateur va se charger maintenir la temp\u00e9rature autant que possible quitte \u00e0 chauffer au maximum de la puissance (c’est la partie Int\u00e9grateur du PID qui assure cette fonction).<\/p>\n Voici \u00e0 quoi ressemble l’int\u00e9rieur de cette cuve une fois mont\u00e9e :<\/p>\n On y distingue les 4 vannes \u00e0 boules, le tube Inox qui \u00e0 le r\u00f4le d’\u00e9changeur thermique, le corps de chauffe, et le tube d’aspiration de fond de cuve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La cuve d’eau chaude est la premi\u00e8re \u00e0 \u00eatre sollicit\u00e9e dans le processus complet de brassage. C’est aussi la cuve la plus complexe \u00e0 r\u00e9aliser (\u00e0 mon sens). En anglais, on appelle cette cuve \u00ab\u00a0Hot Liquor Tank\u00a0\u00bb (HLT), litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0cuve de liqueur chaude\u00a0\u00bb. Si vous regardez l’interface de l’ordinateur qui contr\u00f4le le brassage, vous trouverez … Continuer la lecture de Assemblage de la cuve d’eau chaude<\/span> ![\"HLT_Schema\"](\"https:\/\/biere.alereno.org\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/HLT_Schema.png\")
<\/a><\/p>\n\n
Le corps de chauffe<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nL’\u00e9changeur thermique<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nLes sondes de temp\u00e9rature<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nLe fonctionnement<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n