{"id":594,"date":"2015-06-18T11:18:14","date_gmt":"2015-06-18T10:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/biere.alereno.org\/?p=594"},"modified":"2015-11-12T22:14:20","modified_gmt":"2015-11-12T21:14:20","slug":"6eme-biere-une-biere-de-malt-pleine-de-houblon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biere.alereno.org\/?p=594","title":{"rendered":"Brassin n\u00b022 : Une bi\u00e8re de Malt pleine de houblon"},"content":{"rendered":"

R\u00e9cemment, j’ai eu l’opportunit\u00e9 de go\u00fbter quelques Brewdog<\/a>, une brasserie scottish qui a bonne r\u00e9putation, bien qu’elle commence \u00e0 se ternir aupr\u00e8s des amateurs. Ils font n\u00e9anmoins toujours des bi\u00e8res g\u00e9n\u00e9reuses et qui ont du go\u00fbt.<\/p>\n

Ma favorite actuelle, est la Dead Pony Pale Ale, une bi\u00e8re \u00e0 3,8%, avec des ar\u00f4mes de boulangerie tellement elle sent le malt, et un bon wagon de houblon aromatique. en suisse elle est import\u00e9 par Amstein : vous devriez pouvoir la trouver.<\/p>\n

C’est cette base que j’ai essay\u00e9 d’imiter. Bien entendue la recette et m\u00e9thodologie d’origine est secr\u00e8te, \u00a0mais on connait les ingr\u00e9dients… Certains amateurs ont mis sur internet des recettes qu’ils ont test\u00e9es. J’en ai pris une et je l’ai adapt\u00e9e avec ce que j’avais comme ingr\u00e9dient \u00e0 la maison. Inutile de dire que le r\u00e9sultat sera diff\u00e9rent de l’originale. Mais l’esprit y sera peut-\u00eatre…<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/h6>\n
\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Amt<\/b><\/th>\n Name<\/b><\/th>\n Type<\/b><\/th>\n #<\/b><\/th>\n %\/IBU<\/b><\/th>\n<\/tr>\n
9,00 kg<\/td>\nPale Malt Bio (Weyermann) (6,5 EBC)<\/td>\nGrain<\/td>\n1<\/td>\n89,6 %<\/td>\n<\/tr>\n
0,54 kg<\/td>\nCaramunich I (Weyermann) (100,5 EBC)<\/td>\nGrain<\/td>\n2<\/td>\n5,4 %<\/td>\n<\/tr>\n
0,50 kg<\/td>\nMunich II (Weyermann) (16,7 EBC)<\/td>\nGrain<\/td>\n3<\/td>\n5,0 %<\/td>\n<\/tr>\n
22,00 g<\/td>\nCitra [13,80 %] – Boil 20,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n4<\/td>\n9,5 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
22,00 g<\/td>\nHallertau Blanc [9,00 %] – Boil 20,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n5<\/td>\n6,2 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
22,00 g<\/td>\nSimcoe [13,00 %] – Boil 20,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n6<\/td>\n9,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
45,00 g<\/td>\nCitra [13,80 %] – Steep\/Whirlpool 0,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n7<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
45,00 g<\/td>\nHallertau Blanc [9,00 %] – Steep\/Whirlpool 0,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n8<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
45,00 g<\/td>\nSimcoe [13,00 %] – Steep\/Whirlpool 0,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n9<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Cette bi\u00e8re sera \u00e0 90% bio. Donc elle ne le sera pas \ud83d\ude41 ! Mais je voulais quand m\u00eame le dire.<\/p>\n

La Dead Pony contient 3 houblons : Citra, Simcoe, Mosaic. N’ayant pas de Mosaic<\/a>, j’ai mis du Hallertau blanc<\/a>, dont les caract\u00e9ristiques me semblaient \u00eatre le plus proche du Mosaic parmi tout ce que j’avais.<\/p>\n

Cette bi\u00e8re a \u00e9t\u00e9 brass\u00e9e le dimanche 14 juin 2015.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

R\u00e9cemment, j’ai eu l’opportunit\u00e9 de go\u00fbter quelques Brewdog, une brasserie scottish qui a bonne r\u00e9putation, bien qu’elle commence \u00e0 se ternir aupr\u00e8s des amateurs. Ils font n\u00e9anmoins toujours des bi\u00e8res g\u00e9n\u00e9reuses et qui ont du go\u00fbt. Ma favorite actuelle, est la Dead Pony Pale Ale, une bi\u00e8re \u00e0 3,8%, avec des ar\u00f4mes de boulangerie tellement … Continuer la lecture de Brassin n\u00b022 : Une bi\u00e8re de Malt pleine de houblon<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/594"}],"collection":[{"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=594"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/594\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":610,"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/594\/revisions\/610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biere.alereno.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}