{"id":635,"date":"2015-12-11T10:43:49","date_gmt":"2015-12-11T09:43:49","guid":{"rendered":"https:\/\/biere.alereno.org\/?p=635"},"modified":"2016-01-17T22:21:03","modified_gmt":"2016-01-17T21:21:03","slug":"brassin-n29-extreme-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biere.alereno.org\/?p=635","title":{"rendered":"Brassin n\u00b029 : Extr\u00eame de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"

J’ai eu l’opportunit\u00e9 r\u00e9cemment des bi\u00e8res avec un monstre cot\u00e9 r\u00e9sineux (pin). Vu que j’ai ador\u00e9, j’ai fait des recherches sur comment atteindre cet effet. Il semblerait que cela vienne\u00a0de l’utilisation massive de houblon. J’ai donc tent\u00e9 une recette maison.<\/p>\n

Il y a exactement 20g de houblon pour chaque litre de bi\u00e8re. C’est une quantit\u00e9 assez extr\u00eame en soi, et ca en fait la bi\u00e8re la plus ch\u00e8re que je n’ai jamais produite.<\/p>\n

Verdict : c’est pas exactement ce que je voulais, mais d\u00e9j\u00e0, en f\u00fbt \u00e0 la pression elle \u00e9tait tr\u00e8s bonne. Et j’ai eu l’occasion d’en tester en bouteille r\u00e9cemment et c’est une tuerie. Au nez un ar\u00f4me d\u00e9ment de houblon, et au go\u00fbt, malgr\u00e9 une amertume prononc\u00e9e, on go\u00fbte parfaitement le malt. Le cot\u00e9 r\u00e9sineux ressort quand m\u00eame un peu, mais finalement pas tant que ca.<\/p>\n

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Amt<\/b><\/th>\n Name<\/b><\/th>\n Type<\/b><\/th>\n #<\/b><\/th>\n %\/IBU<\/b><\/th>\n<\/tr>\n
12,50 kg<\/td>\nPale Malt (Weyermann) (6,5 EBC)<\/td>\nGrain<\/td>\n1<\/td>\n96,2 %<\/td>\n<\/tr>\n
0,50 kg<\/td>\nCarafoam (Weyermann) (3,9 EBC)<\/td>\nGrain<\/td>\n2<\/td>\n3,8 %<\/td>\n<\/tr>\n
10,00 g<\/td>\nChinook [13,00 %] – Boil 60,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n3<\/td>\n6,2 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
20,00 g<\/td>\nCentennial [10,00 %] – Boil 20,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n4<\/td>\n5,7 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
20,00 g<\/td>\nCitra [13,50 %] – Boil 20,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n5<\/td>\n7,8 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
20,00 g<\/td>\nSimcoe [13,00 %] – Boil 20,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n6<\/td>\n7,5 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
40,00 g<\/td>\nCentennial [10,00 %] – Boil 5,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n7<\/td>\n3,8 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
40,00 g<\/td>\nCitra [13,50 %] – Boil 5,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n8<\/td>\n5,1 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
40,00 g<\/td>\nGalaxy [14,50 %] – Boil 5,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n9<\/td>\n5,5 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
40,00 g<\/td>\nSimcoe [13,00 %] – Boil 5,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n10<\/td>\n4,9 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
25,00 g<\/td>\nChinook [13,00 %] – Boil 5,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n11<\/td>\n3,1 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
50,00 g<\/td>\nGalaxy [14,50 %] – Steep\/Whirlpool 0,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n12<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
40,00 g<\/td>\nCentennial [10,00 %] – Steep\/Whirlpool 0,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n13<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
40,00 g<\/td>\nCitra [13,50 %] – Steep\/Whirlpool 0,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n14<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
40,00 g<\/td>\nSimcoe [13,00 %] – Steep\/Whirlpool 0,0 min<\/td>\nHop<\/td>\n15<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
3,0 pkg<\/td>\nSafale American (DCL\/Fermentis #US-05) [50,28 ml]<\/td>\nYeast<\/td>\n16<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
180,00 g<\/td>\nGalaxy [14,50 %] – Dry Hop 10,0 Days<\/td>\nHop<\/td>\n17<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
150,00 g<\/td>\nCitra [13,50 %] – Dry Hop 10,0 Days<\/td>\nHop<\/td>\n18<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n
150,00 g<\/td>\nSimcoe [13,00 %] – Dry Hop 10,0 Days<\/td>\nHop<\/td>\n19<\/td>\n0,0 IBUs<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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Caract\u00e9ristiques<\/h3>\n