Toujours dans mes variations autour de mon clone de Dead Pony… pas encore goutée.
Recette
| Amt | Name | Type | # | %/IBU |
|---|---|---|---|---|
| 10,00 kg | Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) | Grain | 1 | 78,1 % |
| 1,50 kg | Caramunich III (Weyermann) (139,9 EBC) | Grain | 2 | 11,7 % |
| 0,80 kg | Vienna Malt (Weyermann) (5,9 EBC) | Grain | 3 | 6,3 % |
| 0,50 kg | Rye Malt (Weyermann) (5,9 EBC) | Grain | 4 | 3,9 % |
| 25,00 g | Citra [13,80 %] – Boil 20,0 min | Hop | 5 | 8,3 IBUs |
| 25,00 g | Mosaic (HBC 369) [12,25 %] – Boil 20,0 min | Hop | 6 | 7,4 IBUs |
| 25,00 g | Simcoe [13,00 %] – Boil 20,0 min | Hop | 7 | 7,8 IBUs |
| 50,00 g | Citra [13,50 %] – Boil 5,0 min | Hop | 8 | 5,3 IBUs |
| 50,00 g | Mosaic (HBC 369) [12,25 %] – Boil 5,0 min | Hop | 9 | 4,8 IBUs |
| 50,00 g | Simcoe [13,00 %] – Boil 5,0 min | Hop | 10 | 5,1 IBUs |
| 3,0 pkg | Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] | Yeast | 11 | – |
+ un dry hop de 3 fois 40,0 g
Caractéristiques
- Brassée le 5 mai 2016
- Fermentation primaire 4 jours, secondaire 18 jours
- Mise en bouteille le 27 mai 2016
- Style : American Pale Ale (APA)
- Taux d’alcool : 5,1%
- Amertume : 39 IBU
- Gravité : Avant fermentation 1049 , après 1010
- Quantitée : 58l
- Capsule : bleu foncée