Une Canadian Ale à nouveau. La première était une très bonne surprise. c’est ce qui m’a poussé à en refaire une… J’ai pas changé la recette, si ce n’est que j’ai utilisé une levure sèche Safale US-4 de chez Fermentis. En fermentation secondaire, par contre, j’ai introduit 40g de Goldings pendant 28 jours. Un temps très long de houblonnage à sec.

Encore un succès, et encore une fois une bière trop vite bue… Mais je préfère les caractéristiques du Cascade par rapport à celles du Goldings.