Encore une IPA. Je recommence, mais j’essaye de me distinguer de la Coop. On trouve pas vraiment ce style par ici. Cette fois-ci, j’ai encore houblonné à cru, mais avec le double de Cascade par rapport à la Canadian Ale. Vu que l’IPA de base est déja assez amère (environ 55 IBU), le houblonnage à cru en rajoute pas mal…

Le résultat est très proche d’une IPA canadienne. Bière amère, mais qui reste agréable à boire. Le Cascade est vraiment mis en valeur. Les arômes sont excellents. Le goût et l’amertume prononcé en font une bière vraiment pas banale mais agréable pour les amateurs…