Brassin n°36 : Annika Double IPA

Recette brassée sous les ordres d’Anto, avec la bénédiction d’Anto, à l’aide d’Anto, et finalement pour le gosier Anto.

Recette

Amt Name Type # %/IBU
14,00 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Grain 1 82,6 %
1,10 kg Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) Grain 2 6,5 %
0,90 kg Melanoidin (Weyermann) (59,1 EBC) Grain 3 5,3 %
0,85 kg Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) Grain 4 5,0 %
0,10 kg Carafa II (Weyermann) (817,5 EBC) Grain 5 0,6 %
0,00 kg Caramunich I (Weyermann) (100,5 EBC) Grain 6 0,0 %
45,00 g Chinook [13,00 %] – First Wort 90,0 min Hop 7 26,9 IBUs
1,00 tsp Protafloc granulates (Boil 15,0 mins) Fining 8
1,00 tsp Yeast Nutrient (Boil 15,0 mins) Other 9
100,00 g Summit [17,00 %] – Boil 10,0 min Hop 10 24,1 IBUs
50,00 g Mosaic (HBC 369) [12,25 %] – Boil 10,0 min Hop 11 8,7 IBUs
40,00 g Chinook [13,00 %] – Boil 10,0 min Hop 12 7,4 IBUs
3,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 13
170,00 g Amarillo Gold [8,50 %] – Dry Hop 4,0 Days Hop 14 0,0 IBUs
80,00 g Cascade [8,00 %] – Dry Hop 4,0 Days Hop 15 0,0 IBUs

Caractéristiques

  • Brassée le 3 juin 2016
  • Fermentation primaire 5 jours, secondaire 10 jours
  • Mise en bouteille le XXXX
  • Style : Double India Pale Ale
  • Taux d’alcool :  XXXX
  • Amertume : 68 IBU
  • Gravité : Avant fermentation 1071 , après XXXX
  • Quantitée : 43l ?
  • Capsule :

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