La première IPA que j’ai faite ! J’ai acheté le Kit chez BrauUndRauchshop. Cette fois-ci j’ai utilisé de l’eau adoucie, mais honnêtement, je n’ai pas vu de différence. Cela dit mon seul point de comparaison est avec les deux premières cuvées qui sont ne sont pas du tout du même style. J’ai utilisé une levure liquide Wyeast American Ale II.

Je me suis aussi rendu compte quelques semaine plus tard que pendant le brassage j’avais utilisé (par erreur) de l’extrait de malt de blé (Weizen)  et non d’orge (Gersten). Et çà se sentait légèrement, au niveau des yeux d’abord, avec une bière assez trouble et au goût. Le coté floral du bouquet était impressionnant. L’amertume n’était pas si violente, même pour les gens qui n’ont pas l’habitude des IPAs.

C’est une bière qui s’est très rapidement bue…