Mason est né début août… Mason est américain… Donc j’ai brassé pour Mason (enfin surtout pour son papa) une bière typique des USA : une Imperial IPA. Pour rappel, une IPA, c’est assez alcoolisé, bien houblonné et amer. Une Imperial IPA, c’est pareil en plus extrème.
| Amt | Name | Type | # | %/IBU |
|---|---|---|---|---|
| 13,40 kg | Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett) (5,9 EBC) | Grain | 1 | 82,0 % |
| 1,10 kg | Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) | Grain | 2 | 6,7 % |
| 0,90 kg | Melanoidin (Weyermann) (59,1 EBC) | Grain | 3 | 5,5 % |
| 0,85 kg | Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) | Grain | 4 | 5,2 % |
| 0,09 kg | Carafa II (Weyermann) (817,5 EBC) | Grain | 5 | 0,6 % |
| 0,50 kg | Caramunich I (Weyermann) (100,5 EBC) | Grain | 6 | 0,0 % |
| 45,00 g | Chinook [13,00 %] – First Wort 90,0 min | Hop | 7 | 28,8 IBUs |
| 1,00 tsp | Protafloc granulates (Boil 15,0 mins) | Fining | 8 | – |
| 1,00 tsp | Yeast Nutrient (Boil 15,0 mins) | Other | 9 | – |
| 120,00 g | Chinook [13,00 %] – Boil 10,0 min | Hop | 10 | 23,6 IBUs |
| 80,00 g | Vic Secret [15,80 %] – Boil 10,0 min | Hop | 11 | 19,2 IBUs |
| 4,0 pkg | Safale US-05 | Yeast | 12 | – |
| 170,00 g | Amarillo Gold [8,50 %] – Dry Hop 10,0 Days | Hop | 13 | 0,0 IBUs |
Caractéristiques
- Brassée le 11 septembre 2015
- Style : Imperial IPA
- Couleur : Ambrée (25 EBC)
- Taux d’alcool : 8,5%
- Amertume : 74 IBU
- Gravité : Avant fermentation 1074, après 1012.
- Quantitée : 43,5l
- Capsule : Rouge