Ben oui, c’est bientôt noël… Du coup, j’ai commandé une recette chez B&R. On verra ce que ca donne. Y’a un peu d’orange, et du sucre candy. Une levure Safale Abbaye pour le style trappiste. Levure qui a d’ailleurs fermenté le tout en un temps record.
| Amt | Name | Type | # | %/IBU |
|---|---|---|---|---|
| 7,00 kg | Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) | Grain | 1 | 50,9 % |
| 5,00 kg | Munich I (Weyermann) (14,0 EBC) | Grain | 2 | 36,4 % |
| 0,50 kg | Caramunich III (Weyermann) (139,9 EBC) | Grain | 3 | 3,6 % |
| 1,25 kg | Candi Sugar, Amber (147,8 EBC) | Sugar | 4 | 9,1 % |
| 25,00 g | Magnum [12,00 %] – Boil 60,0 min | Hop | 5 | 13,5 IBUs |
| 100,00 g | Orange Peel, Sweet (Boil 5,0 mins) | Spice | 6 | – |
| 60,00 g | Saaz [3,75 %] – Boil 2,0 min | Hop | 7 | 0,9 IBUs |
Caractéristiques
- Brassée le 23 octobre 2015
- Mise en bouteille le 10 novembre 2015
- Style : Trappist
- Couleur : Ambrée rougeatre
- Taux d’alcool : 7,7%
- Amertume : 14 IBU
- Gravité : Avant fermentation 1068, après 1010.
- Quantitée : 42l
- Capsule : dorée